Eins og blóm án blaða

8.11.2008 | 11:40

Víða kemur kreppan við

Útlitið er dökkt fyrir komandi þorrablót að sögn Guðmundar Páls Óskarssonar, hákarlsverkanda í
Hnífsdal. Vestfirðingar og jafnvel allir landsmenn sjá fram á hákarlsskort á þorrablótum vetrarins vegna skorts á hráefni.

Hákarlinn er með allra stærstu fisktegunda en talið er að hann geti náð 7 metra lengd þó algengastur sé hann mun minni eða 2-3 metrar. Hákarl er all mismunandi litur oftast grár eða grábrúnn, og er ekki eins rennilegur og margir hraðsyndir frændur hans í suðlægum höfum, enda er hann hægsyndur og getur vart talist hættulegur. Leggst hann sennilega mest á hræ og aðra hægsynda fiska. Íslendingar hafa hin seinni árhundruð haft mikil not af þessu dýri. Lengi var hann veiddur vegna lifrarinnar en úr henni var unnið lýsi til útflutnings. Sú var tíðin að stræti Kaupmannahafnar voru sögð lýst upp með íslensku hákarlalýsi. Reyndar er orðið "lýsi" s þannig tilkomið, þ.e. dregið af orðinu ljós.Ýmis önnur not höfðu höfðu menn af kind þessari,t.d. varskrápurinn til margra hluta nytsamlegur jafnvel er hægt að nota hann til að pússa tré. Matfiskur getur hann vart talist þó vissulega eti margir hold hans hrátt til hátíðabrigða.Hold hákarlsins er þó í raun eitrað, en með því að leyfa þeim efnum að brotna niður með kæsingu má gera hann hættulausan þótt misjafn sé smekkur manna fyrir þeirri afurð. Hákarlar gjóta lifandi ungum eins og algengt er meðal háfiska, viðkoman er sennilega lítil en dýrin geta orðið þeim mun eldri.
Íslandsvefurinn

Guðný

Flokkur: Bloggar | Facebook