Fiskisúpa Rósu

Fékk þessa súpu á sjúkrahúsinu um daginn og uppskriftina með 

 

 Olía

3-4 tsk karrý

1 laukur

2-3 stilkar sellerý

3-4 gulrætur

1 rauð paprika

2-3 hvítlauksrif

1-1½  dós kurlaðir tómatar, Hunts t.d. með steiktum lauk

3-4 msk tómatpure

2 knorr fiskiteningar

1 dós kókósmjólk

½ peli rjómi

grænmetiskrydd

2-3 tsk fiskisósa

Fiskur, magn eins og hver vill (rækja,hörpuskel, lax, þorskur, ýsa, skötuselur)

Olían látin hitna, karrýið hitað með henni. Grænmetið saxað og mýkt í olíunni. Þá eru tómatarnir settir saman við, dósin fyllt tvisvar með vatni sem sett er út í pottinn. Síðan kemur tómarpure, teningar, og kókósmjólk. Þetta látið malla smá stund og rjómanum bætt út í. Rétt áður en súpan er borin fram er fiskinum bætt út í og látið sjóða í 2-3 mín, ekki sjóða of lengi. Gott að bæta smá tarragoni út í, gefur sætt kryddbragð.

 

Athugasemdir

[Hólmdís Hjartardóttir, 4.5.2008 kl. 14:32]

girnileg uppskrift

[Anna (IP-tala skráð) 5.5.2008 kl. 11:44]

Örugglega góð þessi.

[Guðný (IP-tala skráð) 6.5.2008 kl. 08:55]

Ógeðslega góð eins og krakkarnir segja.