Hvítt eða svart

Eins og sé ekki sama hvort sviðin eru af hvítu eða svörtu sauðfé, öll jafn góð ef þau eru sviðin á réttan hátt ekki með súrgasi eða einhverju svoleiðis. Þá eru nú sviðalappirnar sælgæti eða hrútspungarnir. En þetta er nú að verða ófáanlegt eins og aðrar sláturafurðir, sem eru að mati fræðinga óhollar.

Gleymi því ekki þegar ég var á hælinu Reykjalundi, þá var haldinn fyrirlestur um óhollustu innmatar s.s. hjörtu, nýru, lifur, blóðmör og lifrarpylsa, þetta var nánast banvænt að mati fyrirlesara en þegar komið var í matsal hælisins var okkur boðið upp á m.a. sviðasultu og slátur.

Held nú að innmatur (í hófi) sé ekkert óhollari en hver annar matur.

 

 "Að beygja sig sjálfur er engin óvirðing, en að vera beygður af öðrum er skömm"